وصفة: البانا كوتا المعطرة بالريحان والمشمش المسلوق بالريحان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تصوير جوديث هاوسمان

أوراق الريحان المعطرة تتزاوج بشكل مثالي مع المشمش.

إجازة كاليفورنيا في وقت المشمش (والخوخ): آآآهه. يمكننا التعامل مع الخوخ الجيد في وادي هدسون ، لكن موسم المشمش لدينا حوالي 30 ثانية. أثناء تواجدنا في شمال كاليفورنيا ، اشتريناها وأكلناها بالربع. متماسك ، حلو ، لاذع وعصير ، كان المشمش في كل مكان ، وانغمس في ذلك.

لكن 10 أيام من الابتعاد عن حديقتنا تعني العودة إلى المنزل لإجراء الكثير من التغييرات. لقد فاتتني موجة حارة ، لكن البازلاء والخس والفول لم تفعل ذلك. كان رفاقي في الحديقة قد سحبوا بالفعل ما لم يكن معلقًا هشًا وجافًا على الكرمة. في الموسم التالي في الحديقة: طماطمنا الأولى على وشك قطف الثوم ، والثوم جاهز للقطف والمعالجة ، والفلفل والباذنجان في الأرض. إنه أيضًا وقت الريحان. كنت قد قطعت من نباتاتي الموجودة على سطح السفينة قبل الإجازة ، لكنها كثيفة الآن ، جاهزة لسلطات البيستو والكابريزي.

بدأت أحلام اليقظة حول الجمع بين علاج العطلة المفضل لدي مع ريحان "الترحيب بالمنزل" ، خاصة لأنني كنت دائمًا أستمتع بتجربة الحلويات العشبية ، مثل كعك الروزماري وكعكة المريمية. كنت أعلم أن الخزامى في كل مكان يتشارك جيدًا مع المشمش في حلويات كاليفورنيا ، واعتقدت أن الريحان المعطر تقريبًا سيفعل ذلك أيضًا. إذا كان المشمش الطازج غير واقعي في منطقتك ، جرب فواكه ذات نواة أخرى ، مثل البرقوق والدراق ، أو انطلق في تناول المعلبات.

هذه "كريمة مطبوخة" منعشة ومنخفضة السعرات الحرارية. تنقع أوراق الريحان (أو غيرها من الأعشاب) في اللبن لفترة وجيزة ثم تصفيتها ، لكن لا يتعين عليك تشغيل الفرن مطلقًا. يمكنك استبدال السكر بالعسل.

بانا كوتا المعطرة بالريحان والمشمش المسلوق بالريحان

بانا كوتا:

مكونات

  • 1 باكيت جيلاتين
  • 1 1/4 كوب حليب (قليل الدسم جيد)
  • كوب كريمة (خفيفة أو ثقيلة)
  • نصف كوب سكر
  • ¼ كوب أوراق ريحان صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال أو الفانيليا
  • 1 كوب زبادي عادي (اختر مستوى الدهون الذي تفضله)

تجهيز

اخفقي الجيلاتين في 1/4 كوب من الحليب البارد في مقلاة صغيرة. ثم حركها حتى تنضج وسخنها على نار خفيفة حتى تذوب. لا تغلي. أضيفي أوراق الريحان وباقي الحليب والقشدة والسكر مع التحريك حتى يحرق المزيج. صفي المزيج في وعاء ، واخفقي في ماء الزهر أو الفانيليا. توضع جانبا حتى دافئة تماما. ثم يقلب في اللبن. هذا يجعل بانا كوتا أكبر أو ستة سلطانيات سعة 4 أونصات. تبرد حتى تماسك.

المشمش:

مكونات

  • 1 رطل من المشمش المقطّع إلى أنصاف وإزالة النوى (قد يحتاج الخوخ إلى أرباع)
  • 1 1/2 كوب ماء (استخدم سائل التعليب مع الفاكهة المعلبة)
  • 1 1/2 كوب سكر (أقل في حالة استخدام الفاكهة المعلبة)
  • 1/4 كوب عسل
  • 8 إلى 10 أوراق ريحان

يُمزج الماء والسكر والعسل في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمساعدة السكر على الذوبان بالتساوي. يُضاف المشمش ، وتُخفّف النار إلى متوسطة ويُسلق لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال سليمًا. زينها برشة من زهور الريحان.

تُسكب بعض حبات المشمش بأنصاف والصلصة على كل حصة من بانا كوتا.

العلامات الجياع لوكافور، لوكافور، بانا كوتا


شاهد الفيديو: طريقة عمل الباناكوتا


المقال السابق

كيفية صنع أعلى محصول مهدب من تي قديم

المقالة القادمة

كيفية تحسين لعبة Mah Jongg الخاصة بك: للاعبين المبتدئين