طماطم أسبك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تصوير جوديث هاوسمان

جرب هذا لتناول العشاء.

موجة حارة أخرى ، بعد استراحة قصيرة جدًا ، أعادت إلى الذهن طبقًا رائعًا لم أتناوله منذ سنوات: لحم الخنزير المقدد. لم يكن اللحم البقري أو الدجاج الذي جربته أمي عليّ عندما كنت طفلاً تجربة أردت أن أكررها ، لكن حساء الطماطم المتذبذب بدا مبتكرًا لتناول مقبلات عشاء صيفي ، خاصة الآن بعد أن حان وقت الريحان والطماطم الحقيقية.

لقد اصطدت بلغتي الفرنسية بروفنسال كتب الطبخ وأيضًا في كلاسيكياتي ووجدت ما يدور في ذهني في كتاب الطبخ فاني فارمر. يبدو أن كل شيء كان غاضبًا في ذلك الوقت ، ووجدت حساء الطماطم متضخمًا مع الأسماك والخضروات المفرومة والبيض المطبوخ جيدًا والمزيد. تمسكت بالريحان هذه المرة ، لكن الأعشاب يمكن أن تختلف بالتأكيد.

كان من السهل جدًا صنع الأسبيك وتثبيته بسرعة في الثلاجة. تُخفق الطماطم في محضر الطعام إذا كنت تريد لحمًا أنعم وأضف البصل الأحمر أو البصل الأخضر إذا أردت أيضًا (أو أي خضروات مطبوخة مكعبات صغيرة).

لبدء العشاء الليلة ، سأقدم أوعية صغيرة ممتلئة مع بعض النبيذ الأبيض البارد. يمكنني أيضًا تقديم وعاء من الزبادي اليوناني والخيار بجانبه. في وقت قريب ، سأضاعف الوصفة وأقدم لحم الخنزير المقدد مع سلطة الحديقة أو بعض السلمون المسلوق على الغداء.

المحصول: 4 حصص صغيرة

مكونات

  • 2 كوب عصير طماطم أو عصير V8 أو 1 كوب عصير و 1 كوب طماطم مكعبات طازجة أو معلبة ، غير مجففة
  • عصير نصف ليمونة أو ليمون
  • اندفاعة من الصلصة الحارة أو أكثر حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة أعشاب طازجة (ريحان ، شبت ، كزبرة ، بقدونس) مفرومة
  • 1 مغلف جيلاتين بدون نكهة

تجهيز

نرش الجيلاتين على سطح 1 كوب طماطم / عصير V8 في قدر متوسطة الحجم. سخني العصير برفق حتى يذوب الجيلاتين.

يضاف ما تبقى من عصير أو طماطم وعصير الليمون والصلصة الحارة.

يرفع عن النار ويضاف الأعشاب.

يُسكب المزيج في طبق ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك (بضع ساعات).

يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الوصفات من Locavore:

الكلمات الدلالية ريحان، حساء بارد، Hausman، Hungry Locavore، جوديث هاوسمان، لوكافور، وصفة، الأكل الموسمي، الجياع لوكافور، حساء الطماطم، حساء الطماطم، طماطم


شاهد الفيديو: Italian homemade sun dried tomatoes


المقال السابق

فشل التصحيح الفراولة

المقالة القادمة

كيف تنمو جودة القش